शाम की चाय के साथ – Tandoori Aloo Cutlet

क्या आप कुछ मसालेदार खाना चाहते हैं?  तो इस Tandoori Aloo Cutlet को ट्राइ करें. ये स्नैक हर मौके को खास बना देंगे, चाहे सर्दियों की शाम हो या मेहमानों के आने का टाइम ! जानिए स्टेप-बाय-स्टेप तरीका और सीक्रेट Tandoori फ्लेवर का राज!

तंदूरी स्वाद का रहस्य क्या है?

तंदूरी मसाला इस कटलेट का जादू है।

अगर आपके पास तंदूरी मसाला नहीं है, तो इसे गरम मसाला, जीरा पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और थोड़ी सी कसूरी मेथी से मिलाकर तैयार कर सकते हैं. इसका स्वाद बहुत समान होगा।

सामग्री (Ingredients):

बनाने की विधि (How to Make Tandoori Aloo Cutlet):

Step 1: मिश्रण तैयार करें
सबसे पहले उबले हुए आलू को एक बड़े बाउल में अच्छे से मैश कर लें।
अब उसमें गाजर, शिमला मिर्च, प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया और चीज़ डालें।

Step 2: मसाले डालें
अब इसमें नमक, कुटी लाल मिर्च और तंदूरी मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
सारा मिश्रण एकसार और बाइंडिंग वाला होना चाहिए।

Step 3: कटलेट का आकार दें
अब इस मिक्सचर से गोल या अंडाकार आकार के कटलेट बना लें।
आप चाहें तो इनके बीच में थोड़ा चीज़ भरकर चीज़ बर्स्ट कटलेट भी बना सकती हैं।

Step 4: कोटिंग करें
अब हर कटलेट को पहले कॉर्नफ्लोर घोल में डुबोएं,
फिर ब्रेड क्रम्ब्स में लपेटकर प्लेट में रख लें।

Step 5: फ्राई करें
एक कड़ाही में तेल मीडियम आंच पर गर्म करें।
अब कटलेट को सुनहरा ब्राउन और कुरकुरा होने तक फ्राई करें।
दोनों तरफ से जब तक यह सुनहरे रंग के न हो जाएं, तब तक तलें।

सर्विंग आइडिया (Serving Idea):

गरमागरम कुरकुरी तंदूरी आलू कटलेट को
हरी चटनी, टमाटर केचप या मिंट मेयो के साथ परोसें।
यह चाय के साथ या पार्टी स्नैक के रूप में बिल्कुल परफेक्ट लगता है!

कुछ खास टिप्स (Pro Tips):

• आलू को ज़्यादा नरम न उबालें — वरना मिक्सचर गीला हो जाएगा।
• अगर मिक्सचर बहुत सॉफ्ट लगे, तो थोड़ा और ब्रेड का चूरा मिलाएं।
• कटलेट बनाकर 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें — इससे शेप बरकरार रहेगा।
• तेल मीडियम गरम होना चाहिए, वरना कटलेट अंदर से कच्चे रह सकते हैं।

और भी स्वादिष्ट स्नैक्स रेसिपी देखने के लिए पढ़ें आगे : https://recipies.bharatkhabarnews.com/dominos-style-zingy-veg-parcel/

निष्कर्ष (Conclusion):

तो दोस्तों, अब जब भी आपको कुछ अलग और स्वादिष्ट बनाने का मन हो,
तो इस कुरकुरी तंदूरी आलू कटलेट रेसिपी को ज़रूर ट्राय करें।

यह रेसिपी हर बाइट में देसी मसालों का तंदूरी मज़ा और चीज़ी सरप्राइज़ दोनों देती है.
“शाम की चाय के साथ – Tandoori Aloo Cutlet” एक ऐसा स्नैक है जो आपके घर का हर मूड खुश कर देगा

FAQ (अक्सर पूछे जाने वाले सवाल):

1.क्या इसे पहले से बनाकर स्टोर किया जा सकता है?
बिल्कुल, आप कटलेट्स को फ्रीजर में 4–5 दिन तक रख सकते हैं। फ्राई करने से पहले डीफ़्रॉस्ट कर लें।

2. क्या इसे बेक किया जा सकता है?
हां, इसे 200°C पर 15–20 मिनट तक ओवन या एयर फ्रायर में बेक करें।

3. कौन सी चीज़ बेस्ट रहेगी?
मोज़रेला चीज़ से कटलेट सॉफ्ट और मेल्टी बनते हैं, लेकिन चेडर भी अच्छा ऑप्शन है।